La gastronomie

Le Chef Pierre Bourgeois vous propose des mets et menus de qualité, distingués Michelin, Poisson d’Or, Saveurs du Valais et nombreux autres guides.

Régularité est le mot d’ordre de notre équipe ; cette dernière cuisinant avec finesse les menus "Poisson d’Or", "Chasse" (automne), le menu "Valaisan" avec sa fameuse fondue au Muscat,  sans oublier le "Menu du Manoir".

L'écusson bleu et or et la cave

L'écusson bleu et or - La confrérie du poisson d'or

Cette distinction peut être décernée aussi bien à un petit restaurant à poisson au service soigné qu'à l'hostellerie renommée. Les restaurateurs et autres professionnels de la restauration et de l'hôtellerie peuvent également devenir sociétaires de la Confrérie, sans pour autant pouvoir prétendre à l'écusson bleu et or. Cette distinction n'est accordée qu'après un examen prolongé, conduit de façon anonyme et selon des critères déterminés. Elle requiert la recommandation du Maître de filet et la majorité des voix du Conseil prévôtal

La Cave

Amateurs ou experts en vins ne sont pas en reste ; effectivement, notre cave compte plus de 80 crus du Valais.

Souvent issus du vignoble de petits propriétaires encaveurs, nos vins se dégustent en agréable compagnie au restaurant, à la brasserie (crus au verre depuis 1984) ou à la cave personnelle abritant les sélections du patron.